Η λαδολιά ή ρουπάδα ελιά, είναι η τρίτη και πιο σπάνια ποικιλία που συναντάμε στη Λέσβο σε ποσοστό 5% και οφείλει την ωρίμανσή της σε ένα μύκητα που εμφανίζεται σε κάποια ελαιόδενδρα του νησιού.